Зелений чай Османтус Сенча виробляють в Японії - Країні сонця, що сходить, сімейних традицій і найпрацьовитіших людей. Можливо, саме ці факти послужили створенню особливого способу обробки сорту.

Тоді як все інше чайне листя обсмажують для розкриття смаку й аромату, зелене Сенча пропарюють упродовж однієї хвилини, а потім скручують у тоненькі трубочки. Такий унікальний спосіб обробки дає змогу не допускати зайвого окиснення і зберігає максимальну кількість корисних речовин. Він є одним із найдосконаліших зелених чаїв.

Склад

Листя, яке пройшло термічну обробку, скручується в найтонші чаїнки. Воно настільки акуратне і тендітне, що зовні нагадує лапки павука або ниточки. Зламати його дуже просто, тож Сенча вимагає трепетного до себе ставлення.

Смак

Що стосується смакових якостей, то цей сорт може похвалитися яскраво-вираженим свіжим смаком, з чіткими нотками зелених трав, злегка терпким, з нотками горіхів і мигдалю. Правильно заварений настій напою виходить ніжно-смарагдовим. Варто відхилитися від традиційного способу, як можна отримати надмірно терпкий, навіть гіркуватий смак і аромат.

Рекомендації

• Сприяє оновленню й омолодженню організму, поліпшуючи його загальний стан.
• Допомагає боротися з вірусами.
• Зменшує запальні процеси.
• Надає антибактеріальну допомогу.

Приготування

Традиційний спосіб приготування вимагає врахування кількох певних моментів. Обов'язково пройдіть усі рекомендовані кроки:

Використовуйте скляний або порцеляновий посуд. Так, він не так надійно утримує тепло, як глиняний, але зате не дає змоги чаїнкам розкритися занадто сильно, що призводить до появи гіркоти.

Залийте в чайник 200 мл води, температура якої тримається на рівні 80-85°. На цей обсяг доведеться використати 2-3 грами листя.

Спочатку посуд необхідно обполоснути, тому першу заварку зливають, не настоюючи. Таким чином, промивається не тільки посуд, а й саме листя, щоб уникнути потрапляння в готовий напій бруду.

Під час самого заварювання акуратно помішуйте Сенча, таким чином, щоб з'явилася легка пінка.

Процес не повинен тривати довше хвилини, потім настій необхідно злити в чашку, інакше з'явиться гіркота.

Повторювати процедуру з однією заваркою допускається 2-3 рази, але смакові якості неминуче погіршуватимуться.