Льодогенератори

Льодогенератори
Сортувати у порядку збільшення

15 елементи(ів)

Фільтри

15 елементи(ів)

  1. Код товару: 37508

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 320 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema CB184AHC INOX
    В наявності
    Ціна : 46 440
  2. Код товару: 37507

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 250 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema CB184AHC ABS
    В наявності
    Ціна : 43 000
  3. Код товару: 37904

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 150 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Bartscher A100062V
    В наявності
    Ціна : 10 621
  4. Код товару: 37518

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 850 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema CB955AHC
    В наявності
    Ціна : 107 500
  5. Код товару: 37516

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 580 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema CB674AHC
    В наявності
    Ціна : 87 720
  6. Код товару: 37513

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 450 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema CB425AHC
    В наявності
    Ціна : 71 294
  7. Код товару: 39612

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 480 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema IMF80A
    Немає у наявності
    Ціна : 101 050
  8. Код товару: 19838

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 420 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema IMF58A
    Немає у наявності
    Ціна : 66 908
  9. Код товару: 34804

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 320 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema IMF26A
    Немає у наявності
    Ціна : 63 640
  10. Код товару: 19836

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 320 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema IMF28AHC
    Немає у наявності
    Ціна : 64 844
  11. Код товару: 36317

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 200 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор ViniS VIM-1006
    Немає у наявності
    Ціна : 6 837
  12. Код товару: 19857

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 200 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор EWT INOX IM15
    Немає у наявності
    Ціна : 12 642
  13. Код товару: 19856

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 150 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор EWT INOX IM12/A
    Немає у наявності
    Ціна : 8 901
  14. Код товару: 19821

    Охолодження — Повітряне

    Потужність — 500 Вт

    Гарантія — 12 місяців

    Льодогенератор Brema CB425A
    Немає у наявності
    Ціна : 57 491
  15. Код товару: 1939
    Льодогенератор BREMA CB 425 A + фільтр
    Немає у наявності
    Ціна : 70 950
Льодогенератори
Сортувати у порядку збільшення

15 елементи(ів)

Фільтри

15 елементи(ів)

ЛьдогенераторВибираємо генератор льоду

Купівля льодогенератора для закладу, що працює з продуктами, - серйозне вкладення коштів, тому під час купівлі слід ураховувати всі нюанси та технічні характеристики: спосіб установки, матеріал корпусу, зовнішні габарити, місткість, продуктивність, джерела енергії, тип подачі води, тип системи охолодження, вид льоду.

Широкий асортимент дає змогу кожному власнику бару, ресторану або невеликого кафетерію вибрати саме те, що потрібно. Один із варіантів, який розглядають багато рестораторів, особливо ті, хто тільки-но відкрив свої заклади, - це купівля обладнання б/в. У такий спосіб можна заощадити трохи грошей, однак унаслідок цього є велика ймовірність взяти на себе дорогий ремонт агрегата та пов'язані з цим проблеми і витрати. Крім того, уживаний льодогенератор навряд чи зможе функціонувати так само ефективно, як новий.

Види льодогенераторів

Як відомо, лід на професійній кухні використовується доволі часто - для додавання в напої, охолодження вина, викладення продуктів тощо - і для кожної мети використовується певний його вид:

Лускатий лід:

Лускатий лід являє собою 2-3х-міліметрові пластинки, температурою від -6 до -12 °С. Платівки розсипчасті, сухі, не склеюються між собою. Лід використовують на м'ясопереробних підприємствах, у закладах торгівлі та громадського харчування. Слугує основою для викладення м'яса та морепродуктів, додають у фарші та напої.

Гранульований лід:

Крижані гранули виробляються розміром 5-10 мм. Мають переріз округлої форми. Температура льоду, в середньому, - 0,5 °С. Застосовується для викладення напівфабрикатів, додається до напоїв, м'ясних і рибних фаршів. Гранули не змерзаються, щільно огортають продукт, легко змішуються із сировиною.

Кубиковий лід:

Варіації льоду кубикового типу представлені кількома формами - конус, пальчик, гурме, дайс, напівдайс. Основна сфера застосування - охолодження коктейлів та інших напоїв. Вибір форми залежить від уподобань кулінара і вимог до швидкості охолодження продукту. Що більша поверхня "кубика", то швидше відбувається теплообмін і, як наслідок, охолодження.

Промислові льодогенератори класифікуються:

  • За типом установки: підлогові (використовуються на великих харчових виробництвах, вимагають підведення водопостачання та каналізації); настільні (використовуються в закладах громадського харчування і торгівлі);
  • За способом подачі води: вода може заливатися в спеціальну ємність або ж подається централізовано;
  • За різновидом виробленого льоду: кожен апарат виробляє лід однієї форми - кубик, гранула, пластинка, конус тощо;
  • За типом системи охолодження: водяна, повітряна

Більшість промислових апаратів мають у комплектації бункери для тимчасового зберігання льоду. Моделі невеликих розмірів, як правило, мають вбудовані бункери, а апарати великих габаритів - виносні. Виносні бункери можуть бути різного об'єму, їхній розмір підбирають індивідуально, залежно від виробничої потреби того чи іншого підприємства.

Продуктивність апаратів для виробництва льоду може варіюватися від кількох кілограмів до кількох тонн продукції на добу. Великий вибір моделей сьогодні дає змогу купити льодогенератор будь-якої виробничої потужності.

You need to choose options for your item

x