Стакан шейкер з обважнювачем Мальтійський 700 мл - його основне призначення - ретельне змішування рідин, які можуть мати різну густину, і льоду. У результаті виходить однорідна консистенція. Зазвичай цей предмет використовують для збовтування алкогольних напоїв у разі негайного їхнього подавання.

Шейкер для коктейлів - це спеціальний інструмент, призначений для трьох речей:

• Він ретельно змішує напої

Якщо ти коли-небудь пробував розчинити цукор у охолодженому чаї, то ти знаєш, що для цього потрібно докласти зусиль і витратити трохи часу, перш ніж він, цукор, остаточно розчиниться. З цією проблемою стикаються бартендери увесь час: холодні інгредієнти потребують більше зусиль для змішування. Шейкер для коктейлів став чудовим інструментом для пришвидшення та полегшення процесу змішування напоїв за баром. І не будемо забувати, що мають при цьому бартендери дуже крутий вигляд, що є ще одним безсумнівним бонусом.

Лід у шейкері працює як мадлер і міксер одночасно. У результаті рідина всередині рухається набагато швидше, ніж під час змішування звичайною барною ложкою. Велика швидкість руху дає можливість швидше змішувати напої.

• Дуже швидко охолоджує напої

Усе ще перемішуєш цукор у охолодженому чаї? Той бармен уже закінчив готувати три коктейлі та, можливо, ще встиг зачистити свою робочу зону перед наступним замовленням. Коктейльні шейкери дуже хороші у швидкому перетворенні теплих незмішаних напоїв на холодні та змішані.

Як? Лід не тільки змішує, а й охолоджує вміст шейкера. Струшування коктейлю змушує інгредієнти часто контактувати з льодом, а він, зі свого боку, розбивається на більш дрібні шматочки, забезпечуючи більшу площу поверхні. Унаслідок цього ми маємо задоволеного гостя, який потягує холодний коктейль, приготований дуже швидко!

• Додає воду в коктейль

Чого додає? Як, навмисне? Так, коктейлі насправді потрібно розбавляти водою, щоб досягти правильного смаку напою. Можна провести експеримент: приготуйте будь-який класичний коктейль за рецептурою та залиште його охолоджуватися в холодильнику. У підсумку, він буде надто міцним і, найімовірніше, не сподобається ні вам, ні вашим гостям. А все тому, що кожен коктейль передбачає до 25-40% (!) розбавлення водою в результаті змішування.

Як користуватися коктейльним шейкером

1. Додай інгредієнти

Спочатку охолоди шейкер. Наповни його нижню частину на 2/3 льодом, і збери свій коктейль у верхній малій половині. Злий талу воду з нижньої частини шейкера або заміни лід на новий, якщо є така можливість.

2. Враховуй особливості обраного шейкера

Якщо ти вибрав коблер, то необхідно просто закрити його верхню частину кришкою. Якщо використовуєш бостон або парізьєн - закрий шейкер легким ударом.

3. Тримай міцно

Переконайся, що ти тримаєш шейкер двома руками, щільно притискаючи одна до одної його складові частини. Коли ти почнеш змішувати напій, усередині шейкера підніметься тиск, який може роз'єднати половинки бостона або парізьєна або видавити назовні кришку у коблера.

4. Shake shake shake!

Використовуй обидві руки. Усі починають вчитися змішувати напої, тримаючи шейкер двома руками.

5. Слухай лід

Він має створювати ритмічний звук ударів об внутрішні стінки шейкера.

6. Спостерігай за інеєм

Хорошим правилом буде припинити змішувати напій, коли ти помітиш, що шейкер вкрився конденсатом. Це означатиме, що коктейль уже достатньо охолоджений.

7. Відкрий

Відкрий шейкер і, використовуючи стрейнер (щоб запобігти потраплянню в коктейль шматочків льоду і фруктів), перелий його вміст у попередньо охолоджений келих.