Зелений чай Байховий Ку Дін довгий час вважався делікатесом, його подавали до столу тільки китайського імператора і його наближених. А також було суворо заборонено вивозити чайне листя з країни - покаранням за це була смертна кара.

У Китаї росте дерево - падуб широколистий, що в перекладі з китайської "гірка трава", а в європейців має інше найменування - "гірка сльоза". Народні цілителі з давніх-давен збирали з дерева зелені листочки та використовували їх для приготування лікувальних зілля.

Листя у падуба гірке. У китайців такий смак асоціюється з енергією вогню, що відповідає за підтримку серцевого м'яза і кишківника. Молоде зелене листя збирають руками. Навесні воно містить найбільше корисних для людини компонентів. Його скручують у джгутики або спіралі та добре висушують під променями сонця.

склад

Листя рослини за формою нагадує зеленувато-коричневі голки зі сріблястим відливом. Однак до складу готового напою входить не лише листя, а й бруньки куща, що тільки почали розпускатися.

Смак

Гіркий із медовим відтінком і солодким післясмаком.

Рекомендації

• він знижує температуру за застуди та грипу;
• допомагає від болю в горлі та кашлю;
• вбиває бактерії, має протизапальну дію;
• відновлює жировий і вуглеводний баланс;
• нормалізує тиск і кількість цукру в крові;
• стимулює вироблення шлункового соку;
• має сечогінну та жовчогінну властивість;
• добре впливає на травлення та обмін речовин.

Приготування

Для повного збереження корисних властивостей чай ку дін заварюють не крутим окропом, а підігрітою до максимальної температури водою. Використовують 2-3 спіралі на чашку рідини. Настоюють напій 2-3 хвилини до появи явно вираженого смарагдового відтінку.

Приймають його вранці натщесерце.