Найвідомішим і найпоширенішим елітним зеленим чаєм у Китаї за правом вважається чай Османтус Лун Цзин або Колодязь дракона. Його вирощують і збирають у китайському Ханчжоу, біля Колодязя дракона, що розташоване неподалік від озера Сі Ху. Цей напій має яскравий, інтенсивний аромат, який поступово розкривається та знайомить нас із усіма своїми гранями. Справжнім мистецтвом вважається правильне розкриття цього свіжого, пронизливого аромату, що трансформується з кожною наступною заваркою. Усе залежить від температури заварювання. Настій має.

Збирати врожай починають наприкінці березня або на початку квітня. У цей період молоді пагони особливо ніжні, що безпосередньо впливає на якість зеленого напою. Уваги збирачів заслуговують тільки найвищі, цільні листочки однакового розміру без будь-яких ушкоджень. Залежно від різновиду продукту зривають як винятково бруньки, так і зав'язь з однією або двома пелюстками.

Справжні майстри володіють особливою технікою підготовки чайної сировини. Після цього настає етап обсмажування в гарячому казані. При цьому перемішують листя вручну та інтенсивно, що дає змогу видалити хлорофіл, який надає гіркоту. Після обсмажування впродовж 10-15 хвилин майбутній чай розкладають на бамбукові сита та охолоджують. До цього моменту колір чайного листка із зеленого змінюється на бурий, а листя, яке не змінило відтінку, видаляють.

"Колодязь Дракона" - один із найвідоміших китайських зелених чаїв. Для нього характерна плоска форма листка. Аромат із відтінками каштана і насіння. Тривалий післясмак.

Бездоганний продукт, який не розчарує вас за смаковими і цілющими якостями, містить у собі чотири найважливіші характеристики.

Склад

Навіть у сухому вигляді чаїнки мають вкрай естетичний вигляд: вони симетричні, рівні та гладкі. Розкриваючись у гарячій воді, зелені пелюстки стають м'якими, повільно, витончено кружляючи й утворюючи подобу воронки, занурюються на дно посудини.

Смак

Лун Цзин - це чай із сильним маслянистим смаком і легкою солодкістю, які можуть варіюватися від квіткового і трав'янистого до медового і горіхового.

Рекомендації

• зміцнює імунітет, має антивірусний і протибактеріальний ефекти;
• виводить надлишкову рідину з організму;
• нормалізує діяльність серцевого м'яза і робить стінки судин міцнішими;
• позитивно впливає на здоров'я зубів і всієї порожнини рота;
• гальмує процеси старіння і прискорює регенерацію клітин;
• сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;
• знімає втому;
• завдяки нормалізації обміну речовин допомагає знизити вагу;
• підвищує якість розумової діяльності та працездатність.

Приготування

1 чайна ложа на 150 мл води за температури 70-80 градусів, можна заварювати кілька разів.