Капучино розчинний

Розчинні кавові напої

Протягом століть вироблялася практика додавати до кави інші складові або замінювати її повністю іншою рослинною сировиною. Це робили головним чином з міркувань економії.

І по сьогоднішній день багатьом людям, особливо французам, до вподоби гіркуватий смак, що надає каві цикорій, або ж напій з одного цикорію з молоком. У деяких країнах додають до кави підсмажений ячмінь.

Категорія продуктів швидкого приготування, яка об'єднує суміші для приготування ароматного напою. Вони випускаються в розчинному форматі та, окрім оброблених особливим чином кавових зерен (суміші арабіки та робусти), включають підсолоджувач (зазвичай цукор) та ароматичні добавки. Вони призначені для швидкого приготування напою, а також для використання як смакова добавка при виготовленні кави з молоком, кондитерських та інших виробів.

Також суміші розчинного капучино використовують для приготування кавового напою на автоматичних кавомашинах і вендингових кавових автоматах.

Що входить до розчинного капучино?

Слід враховувати той факт, що розчинні кавові напої не є замінниками натуральної кави, а виступають як самостійний продукт. За зовнішнім виглядом, кольором, смаком і консистенцією вони близькі до розчинної кави. Однак через наявність у них, окрім кави, інших видів рослинної сировини, порошки напоїв мають свої особливості, обумовлені сировиною, що використовується.

Напої, що виробляються з додаванням кави, містять незначну кількість кофеїну, водночас вони мають значну кількість легкозасвоюваних цукрів (глюкози, фруктози, інуліну), органічних кислот, зокрема амінокислот, дубильних речовин, пігментів, макро- й мікроелементів, чим і відрізняються від розчинної кави. Склад розчинних кавових напоїв добирають дуже ретельно, з урахуванням поживних, смакових і ароматичних якостей усіх компонентів.

При виготовленні розчинної кави кавові зерна обсмажують, подрібнюють і обробляють гарячою водою. Концентрований напій, що вийшов, потім висушують різними способами:

Порошкову або спрей-драйд (англ. spray dried) каву виробляють за технологією "сушіння розпиленням". Кавовий екстракт розпилюють у потоці гарячого повітря, висихає і перетворюється на порошок.

Гранульовану або агломеровану каву виробляють із порошку, отриманого методом розпилювального сушіння за допомогою агрегації, яка являє собою процес змочування порошку для утворення гранул.

Сублімовану або фриз-драйд (англ. freeze dried "виморожену") каву виготовляють за технологією "сушіння заморожуванням". Заморожені кристали кавового екстракту зневоднюють сублімацією у вакуумі. Цей процес краще зберігає складові речовини екстракту, але через енергоємнішу технологію він дорожчий, порівнюючи з іншими видами розчинної кави.

Сублімований продукт сильно відрізняється за зовнішнім виглядом. Однакові рівні гранули мають карамельний колір, схожі на кавові зерна. Вони мають ніжний приємний аромат, не мають такого різкого запаху, як інші види. Відома також щонайменше одна марка розчинної кави у вигляді концентрованої рідини.

Готові кавові суміші для кавомашин

Технологію приготування капучино було винайдено й запатентовано в Італії на початку 20 століття. Капучино розчинна - це смачний гарячий напій, у якому кава поєднується зі збитим молоком або вершками. Приготований таким чином напій слід подавати в заздалегідь підігрітій білій порцеляновій чашці. В ароматизованому капучино ви знайдете заворожувальні якісні звуки зерен із плантації, а також м'яку кремову текстуру та природну солодкість. Кислотність середня, а під час заливки гарячою водою, пропонований капучино в пакетиках, має вигляд, як у кавових сумішей, так і у кавомашинних сумішах.

Готові суміші дають змогу будь-якої миті насолодитися улюбленим напоєм без застосування складних технологій і рецептур. Кавоварка не потрібна, щоб одразу насолодитися смачним гарячим напоєм. Розчинна кава - це рішення. Просто залийте бажану кількість суміші гарячою водою або молоком, перемішайте і насолоджуйтеся.

Види розчинної кави капучино

У продажу присутні розчинні кавові напої з букетом лікеру Айріш, Амаретто, лісового горіха, карамелі, ванілі, тірамісу та інші оригінальні смаки. При їхньому приготуванні не потрібно буде додавати жодних інгредієнтів, окрім гарячої води, адже все необхідне для формування гармонійних відтінків уже присутнє у складі продукту. Напої потішать приємними рисами прянощів, какао, ванілі, лікеру та іншими нотами, тому дадуть змогу урізноманітнити звичний раціон. Варіації випускаються у розсипному й порційному форматах, а значить, підійдуть для

Замовити капучино в Україні, за найприйнятнішою ціною, можливо через наш інтернет-магазин від провідних виробників з усього світу: Ristora, ICS, Mokate, Simat, Satro. Каталог наповнений винятково кращими сумішами від провідних і популярних виробників. Постійним гуртовим покупцям кращі ціни.