Шейкер нагадує форму склянки, яка щільно закривається спеціальною кришкою. Сучасна назва взята від shake, що англійською означає - струшувати, трясти. Для бару він є невід'ємною частиною.

Створення коктейлів є одним із найважливіших аспектів будь-якого бармена. Коктейльні бармени справжні художники, які здатні розважити своїх клієнтів під час приготування смачних та екзотичних напоїв.

Функціональні особливості шейкера не тільки перемішувати кілька інгредієнтів. Хоча просто розмішування цукру в холодному чаї вже є складним процесом. А винахід шейкера дає змогу без проблем змішати одразу кілька різних складових.

Лід під час змішування не тільки охолоджує напій, як багато хто вважає, а й доповнює його водою. А головне, він працює як внутрішній міксер, допомагаючи розмішуванню напою.

Шейкер має широку шийку і кришку, які пристосовані для більш зручного засипання складових і їх перемішування.

Один із найвідоміших і найвпізнаваніших методів - це Шейк. Упродовж багатьох років у популярній культурі часто зображують цей метод бармена у вигляді складних і привабливих рухів. Його привабливість, здається, визнана в усьому світі, завдяки відомій фразі Джеймса Бонда "струсити, але не змішувати".

Струшування напою робиться з метою охолодження і розведення. Розведення так само важливе, як і використання правильних пропорцій інгредієнтів. Використання малої кількості льоду призведе до більш розбавленого коктейлю, бо лід швидко танутиме в шейкері. Струс здебільшого роблять із кубиками льоду. Завжди заповнюйте свій шейкер на дві третини прісним льодом, додайте всі потрібні інгредієнти й активно потрясіть.

У той час як коктейль здригання - кумедна діяльність, ви маєте взяти більшу турботу про те, як ви тримаєте шейкер. Втрата зчеплення під час струшування коктейлю може не лише зробити величезний безлад, а й також призвести до травм тих, хто поряд. Пам'ятайте, що шейкер завжди тримають двома руками, незважаючи на те, що ви, можливо, бачили в кіно або коктейль-барах. Крім того, ви ніколи не маєте струшувати газовані інгредієнти.

Як використовувати стандартний шейкер?

Тут знаходяться необхідні кроки, як використовувати стандартні шейкер.

1. Заповніть базу шейкер на дві третини кубиками льоду. Додати всі інгредієнти;
2. Помістіть верхню частину на основу і надійно закрийте кришку;
3. Починайте струшувати двома руками, утримуючи однією рукою на верхній, а іншою на нижній частині шейкера. Верх відповідно завжди повинен залишатися на верху, і не спрямований на гостей;
4. Струснути протягом близько 20 секунд. Зніміть кришку, утримуйте верхню одним пальцем і налийте напій в охолоджений келих через вбудоване сито.