Пітчер Co-Rect 170 мл - один з інструментів бариста, ємність для збивання молока для капучино або лате, він же молочник або jug (джаг). Для чого використовують пітчер. Для приготування деяких кавових напоїв (капучино і лате) у свіжоприготований еспресо додають молочну піну. Бариста готує її, збиваючи молоко трубкою для виведення пари, безпосередньо перед приготуванням напою. Оптимальним посудом для приготування молочної піни є пітчер - спеціальний глечик із неіржавної сталі. Для виготовлення пітчера використано метал через його гарні теплопровідність і теплопровідність, а також через його високу температуру молока.

Хороша теплопровідність особливо важлива, оскільки процес приготування пінки для капучино безпосередньо пов'язаний з контролем температури молока: воно повинно нагрітися, але не закипіти.

Під час вибору пітчера зверніть особливу увагу на його стінки. Досвідчені бариста надають перевагу пітчерам із товстими стінками. Вони повільніше прогріваються, що дасть змогу Вам збивати піну довше. Як результат, вона буде ніжнішою та пишнішою. Початківці частіше обирають тонкостінні пітчери з двох причин: по-перше, вони дешевші, а по-друге, вони мають меншу теплоємність, тому температуру молока можна відчувати долонею швидше та точніше. Пітчери бувають різного об'єму, від 150 до 1000 мл, але, хоч який би об'єм Ви обрали, наповнювати пітчер молоком треба лише наполовину. Особливе значення мають їхні об'єми, а саме - їхній об'єм, а саме