Пітчер Co-Rect 1440 мл

В наявності
Код товара:
5023
Ціна : 817

Об'єм - 1440 мл

Висота - 13,5 см

Діаметр нижн. частини - 11,5 см

Матеріал - нержавіюча сталь

  • Доставка
    У відділення НП
    Адресна доставка
    Міжнародна доставка
  • Оплата
    Готівкою, Безготівково,
    Visa/MasterCard, Оплата частинами
  • Гарантія
    1 місяць
  • Обмін/повернення
    в течении 14 дней
  • Доставка
    У відділення НП
    Адресна доставка
    Міжнародна доставка
  • Оплата
    Готівкою, Безготівково,
    Visa/MasterCard, Оплата частинами
  • Гарантія
    1 місяць
  • Обмін/повернення
    в течении 14 дней

Об'єм - 1440 мл

Висота - 13,5 см

Діаметр нижн. частини - 11,5 см

Матеріал - нержавіюча сталь

Пітчер Co-Rect 1440 мл - один з інструментів бариста, ємність для збивання молока для капучино або лате, він же молочник або jug (джаг). Для чого використовують пітчер. Для приготування деяких кавових напоїв (капучино і лате) у свіжоприготований еспресо додають молочну піну. Бариста готує її, збиваючи молоко трубкою для виведення пари, безпосередньо перед приготуванням напою. Оптимальним посудом для приготування молочної піни є пітчер - спеціальний глечик із неіржавної сталі. Для виготовлення пітчера використано метал через його гарні теплопровідність і теплопровідність, а також через його високу температуру молока.

Хороша теплопровідність особливо важлива, оскільки процес приготування пінки для капучино безпосередньо пов'язаний із контролем температури молока: воно повинно нагрітися, але не закипіти.

Вибираючи пітчер, зверніть особливу увагу на його стінки. Досвідчені бариста віддають перевагу пітчерам із товстими стінками. Вони повільніше прогріваються, що дасть змогу Вам збивати піну довше. Як результат, вона буде ніжнішою та пишнішою. Початківці частіше обирають тонкостінні пітчери з двох причин: по-перше, вони дешевші, а по-друге, вони мають меншу теплоємність, тому температуру молока долонею відчувають швидше та точніше. Пітчери бувають різного об'єму, від 150 до 1000 мл, але, хоч який би об'єм Ви обрали, наповнювати пітчер молоком треба лише наполовину, а особливо важливими є те, як правильно вибрати молоко для збивання капучино.

Як правильно вибрати молоко для збивання в пітчері. Молоко для збивання в пітчері повинно бути: Цільним, жирним. Найбільш підходяща жирність - 3-3,5%; з високим вмістом білка, від 2% і вище; гомогенізованим, тобто однорідної мікроструктури; некип'яченим, не збитим, не грейтованим - тобто неденатурованим; охолодженим до температури +4°С. Хоча для збивання в пітчері рекомендується брати молоко найвищої жирності, на збивання впливає не жирність продукту, а його білкові сполуки. Під час збивання піни не можна наповнювати пітчер більше, ніж наполовину; не потрібно наповнювати його молоком, а потрібно наповнити його лише наполовину.

Друга фаза називається пропарювання (англ. steaming) і триває також 5-15 секунд. Під час цієї фази бариста здійснює пітчером кругові рухи, інтенсивно перемішуючи молоко, надаючи йому гладкості та однорідності. Під час цієї фази молоко нагрівається вже до +65...+75°С. Тепер уже пітчер стоїть не рівно - він нахилений, щоб бариста міг краще контролювати процес. Припинити вихрові рухи й збивання молока треба тоді, коли рука більше не зможе витримувати нагріву. завершуючи процес збивання, треба спершу закрити паровий кран, і лише тоді забрати з нього паровий кран і забрати його з пітчера.

Характеристики
БрендиCo-Rect
Країна виробникСполучені Штати
Об'єм, мл1400 мл
МатеріалНержавіюча сталь
КолірНержавіюча сталь
Гарантія1 місяць
Write Your Own Review
Написати відгук про товарПітчер Co-Rect 1440 мл
Ваша оцінка

Схожі товари

Код товару: 10193

Об'єм, мл — 600 мл

Гарантія — 12 місяців

Пітчер Winco WP-20 600 мл
Рейтинг:
Ціна : 495
Код товару: 10194

Об'єм, мл — 1000 мл

Гарантія — 12 місяців

Пітчер Winco WP-33 950 мл
Рейтинг:
Ціна : 697
Код товару: 5019

Об'єм, мл — 170 мл

Гарантія — 1 місяць

Пітчер Co-Rect 170 мл
Рейтинг:
Ціна : 237
Код товару: 5020

Об'єм, мл — 420 мл

Гарантія — 1 місяць

Пітчер Co-Rect 420 мл
Рейтинг:
Ціна : 473
Код товару: 5022

Об'єм, мл — 1080 мл

Гарантія — 1 місяць

Пітчер Co-Rect 1080 мл
Рейтинг:
Ціна : 671
Код товару: 5021

Об'єм, мл — 750 мл

Гарантія — 1 місяць

Пітчер Co-Rect 720 мл
Рейтинг:
Ціна : 572

You need to choose options for your item

x