La Marzocco представила модель GB5 2005 року. Названа на честь дружини П'єро Бамбі, Джованни Бамбі, це ідеальна еспресо-машина для найелегантніших і найкласичніших кав'ярень. GB5 поєднує в собі чудові лінії та гармонійні криві з потужними технологічними досягненнями, у поєднанні з класичним дизайном та духом La Marzocco. Машина є заниженим компаньйоном для будь-якого кав'ярні-бару. Її неперевершена температурна стабільність забезпечує стійку варильну воду та пар навіть на піку ранкового поспіху.

Запатентована двобойлерна система La Marzocco дає змогу використовувати еспресо-машину на 100%, забирати у великих кількостях пару для збивання молока й окріп для приготування чаю в достатній кількості, не зменшуючи потрібну для приготування еспресо температуру води.

еспресо машина має дві основні функції: приготування еспресо та збивання молока.

Кавова група (блок роздачі еспресо) La Marzocco порожниста всередині та кріпиться безпосередньо на бойлер, в результаті - вода одночасно перебуває і в бойлері, і всередині групи. Бойлер і група є єдиною посудиною з однаковою температурою води, це забезпечує рівномірне прогрівання групи і, як наслідок, підтримання заданої температури води на виході аж до контакту з таблеткою кави. Така конструкція дає змогу уникнути тепловтрат і, як результат, отримувати завжди чудову якість еспресо.

Бойлери La Marzocco суцільнометалеві (безшовні), виконані з харчової нержавіючої сталі (марки Aisi 304) на відміну від інших виробників, які виготовляють бойлери з міді.

Бойлер La Marzocco для приготування еспресо містить велику кількість води із заданою температурою, оскільки має окремий термостатичний контроль температури, тоді як кавомашини з одним бойлером мають датчики контролю тиску пари (пресостат), а не температури, що є менш точним показником.

Наявність регулювального гвинта термостата дає змогу в будь-який момент підвищити або знизити температуру води для еспресо. Оскільки еспресо-машина впродовж свого життя щохвилини зазнає впливу пари та окропу, корпус еспресо-машин La Marzocco виготовлено з неіржавкої сталі. Інженери La Marzocco багато років працювали над удосконаленням окремих вузлів машини. Форма холдера, зручне розташування датчиків, крани пари, високі ніжки - все це полегшує роботу бариста.

Виносна помпа - положення поза корпусом машини дає змогу здійснити регулювання або заміну помпи в будь-який момент, не зупиняючи роботу еспресо-машини, а отже, і роботи закладу.

Тільки автоматичні версії Ля Марзокка оснащені подібними клавішами управління з цифровим таймером, який дає змогу контролювати час екстракції.

Сфера застосування

Кавомашина призначена для роботи в ресторанах, кав'ярнях і стильних ультрасучасних закладах


Опис

Тип: автомат
Кількість груп: 3
Кількість бойлерів: 2

Бойлер кави - 5л

Бойлер води, пари - 11л
Помпа - зовнішня (volumetric pump)
Датчик рівня води в бойлері: є
Датчик тиску: є
Автоматичне підкачування води в бойлер: є
Електронне дозування кавонапоїв: є
Економайзер гарячої води: є
Підігрів посуду: пасивний
Кран подачі окропу: 1
Кран подачі пари: 2
Матеріал корпусу: нерж. сталь