Чорний індійський чай Дарджилінг Шонг Тонг добре ферментований і окислений, тому листя дає такий насичений смак і приємний аромат під час заварювання, який часто порівнюють з шампанським за його характерний граючий і свіжий багатий аромат.

Цей сорт росте в північно-східній Індії. Чайні плантації мають ідеальні погодні умови і розташовані високо над рівнем моря.

Чайне листя дуже ретельно відбирають за кількома параметрами: розмір листа, його цілісність і наявність ушкоджень, кількість бруньок, що не розкрилися.

Склад

У високоякісного Дарджилінг Шонг Тонг листочки однієї маленької величини. Зовні бруньки мають дрібні пухнасті волоски, а кінчик загострений. Цей неповторний вищого ґатунку чай однорідний за змістом.

Смак

Від чайного листя виходить запах шампанського. У бруньок помітне золотисте забарвлення, яке дає пушок. Кожна брунька з одним листочком. Сам чай кольору слонової кістки.

Рекомендації

• Даджилінг стабілізує роботу головного мозку, центральної нервової системи, шлунково-кишкового тракту.
• Він оздоровлює організм, виводить шлаки і токсини, дає багато вітамінів і мікроелементів.
• Чай прекрасно втамовує спрагу, сприяє обміну речовин.
• Дарджилінг має антибактеріальну дію і характеризується високою концентрацією антиоксидантів.
• Вважається, що цей чай здатний уповільнювати процеси руйнування клітин і старіння організму, зміцнювати імунну систему, перешкоджати утворенню атеросклеротичних бляшок тощо.
• Також слід сказати, що цей напій вирізняється підвищеним вмістом чайного кофеїну, водночас тонізувальний вплив є неагресивним, але більш тривалим.
• Однак, перш за все, дарджилінгський чай - це "їжа" для душі, що дарує людині позитивну енергію і гарний настрій.

Приготування

Суть заварювання чаю в тому, щоб отримати ідеальну чашку чаю. Використовуйте фільтровану воду та додавайте одну чайну ложку заварки на 150-200 мл води. Переважно зробити це в заварному чайнику, а не в чашці. Так чай вийде більш насиченим із живим смаком і традиційним забарвленням. Налийте свіжу киплячу воду так, щоб вона накривала листя повністю, та дайте настоятися 3-4 хвилини. Не рекомендується робити настій вдруге.